2020 Janvier
– Prenez quelques belles branches de côtes de blettes bio, du jardin.
– Enlevez Chenilles, Limaces, Escargots ainsi que toutes les parties abimées par les précédents expulsés.
– Lavez et séparez le blanc du vert, enlevez les fils des côtes en cassant en petit morceaux.
– Mettez le tout dans une cocotte minute
– Laissez cuire 10 minutes sous pression
– Sortez la cocotte minute dehors pour vider la vapeur et ainsi éviter de transformer la cuisine en sauna.
La quantité a fortement réduit, dire que j’ai eu de la difficulté à fermer la cocotte ….
– Hachez le tout avec un hachoir à main, en mélangeant Blanc et Vert,
– Rajoutez y des lardons cuits ( pas du jardin hélas …)
– Faîtes revenir .
– Disposez dans deux grands plats,
– Installez les Oeufs Bio des cocottes ( déjà cuits et écalés )
– Ajoutez copieusement de l’emmental
– Rajoutez encore de l’emmental ( y’en a jamais assez )
– Passez au four selon votre appréciation de cuisson..
– Dégustez en famille !!!!
– Régalez vous !!!
J’oubliais ……
– N’oubliez pas la salade du jardin en entrée ….